Luka Knez rođen je 1999. godine u Čakovcu. Odrastao je u Zadru, gdje je završio osnovnu i srednju školu. Magistrirao je glumu na Akademiji dramske umjetnosti u Zagrebu 2023. godine u klasi Dore Ruždjak Podolski.

Stalni je član ansambla Zagrebačkog kazališta mladih od 2024. godine. Ostvario je uloge u matičnom kazalištu, Teatru &TD, HNK u Zagrebu, HNK u Zadru, Kunstteatru i na Dubrovačkim ljetnim igrama surađujući s redateljima i redateljicama Ksenijom Zec, Bobom Jelčićem, Frankom Perković, Romanom Nikolićem, Kristinom Grubišom, Vanjom Jovanovićem, Matijom Ferlinom, Draženom Krešićem, Vinkom Radovčićem i drugima.